SATEINEN HEINÄKUU

06.07.2020

Touko- ja kesäkuun kuivuus ja kuumuus ovat vaihtuneet alati valuvaan sateeseen. Jos kesäkuussa maa ei pystynyt pitämään vettä kuivuuden vuoksi, nyt se ei jaksa imeä kaikkea taivaalta valuvaa vettä, ja pihamaalla kierrellään lätäköitä. Voisi olla hieman tasaisemmin molempia, käy mielessä, mutta niin tai näin, nyt on kesä!

Meillä oli valtavan kiireinen kesäkuu. Leipätyöt veivät kirjaimellisesti kaiken ajan ja kesäkuu melkoilailla vilahti ohi pimennetyssä huoneessa koneella istuen ja helteitä manaillen.  Puutarhassa ja kotona ei tapahtunut oikeastaan mitään ihmeellistä, mitä nyt välillä siirreltiin sadettajaa paikasta toiseen ja kumisteltiin tyhjiä sadevesitönteröitä ohi kulkiessamme.

Vaan nyt on loma ja heinäkuun ensimmäinen maanantai, jolloin omavaraistelevat bloggaajat vaihtavat ja kertovat kuulumisiaan. Hei siis kaikille, täällä ollaan!

Kun sanotaan, ettei vuodet ole veljiä keskenään, se pitää paikkansa täällä tänäkin vuonna. Yksi onnistuu, toinen ei, tuttu juttu, eikä se suuremmin ihmetystä aiheuta.

Tänä vuonna loppukevään ja alkukesän kuivuus ja kuumuus veivät pikkuruiset luumujen alut, jotka nahistuivat oksille, eikä herukatkaan voi hyvin. Luumusato jäänee muutamaan luumuun ja erityisesti mustaherukoita on tulossa vähän. Se kieltämättä hieman kirpaisee, koska teen mustaherukkahyytelöä joka toinen vuosi ja se vuosi olisi tänä vuonna. Tästä opiksi, että tee joka vuosi jos on mistä tehdä. Takuuvarma mustaherukkakin voi oikutella jonain vuonna.

Viime vuonna karhunvadelmia ei tullut lainkaan ja vadelmasato oli huono. Tänä vuonna sitten molemmat tekevät runsasta satoa, kuten karviaisetkin. Marjat kaipaisivat kyllä hieman aurinkoa ja sääkartan +15 heinäkuussa ilahduttaa yhtä paljon kuin kesäkuun +32. Todellakin, voisi olla hieman tasaisemmin annosteltu tämä kesäsää. Että olisi aurinkoa ja lämpöä, mutta ei kuukauden hellettä ja kuivuutta, joka vaihtuu kuukauden sateeksi ja koleudeksi. Valivali.

Myös mansikkalassa sato on tänä vuonna runsas ja se lupailee ihania hillopurkkeja ruokakomeroon talven iloiksi. Hienoimmat hillot saavat kyytiinsä mesimarjaa, jonka sato on ihan kiva, ottaen huomioon sen 5 viikon kuivuuden ja paahteet, jolla satoon lähdettiin. Mesimarja on niin hieno ja aromaattinen marja, ettei sitä toisaalta paljon hilloon tarvitse laittaa, jotta sen hienot aromit pääsevät oikeuksiinsa.

Lilapalkoherneitä, näitä puutarhan uskollisia kaunokaisia, on saatu kastella kesäkuussa päivittäin, jotta ne eivät nahistu, mutta satoa on tulossa ja ensimmäiset vihreät helmet on jo syöty pois, suoraan puutarhassa.

En muista onko koskaan heti kesä-heinäkuun vaihteessa ollut siemenet näin pitkällä. Kakkosvuotiset lipstikka (vas), salvia ja palsternakka (oik) tekevät jo siemeniä ihan tosissaan. Osa pitänee korjata jo pois tuolta sateesta sisälle kuivumaan, kun ennusteet lupailevat vaan sateita.

Tänä vuonna on ollut poikkeuksellista sekin, että meillä yleensä rupisammakot ja sudenkorennot ilmestyvät elokuussa puutarhaan, mutta nyt molempia on ollut runsaasti jo kesäkuun lopussa.

Siinä missä luumut menetettiin, ensimmäistä kertaa kukkineet Baya® Marisa -omenapuut ovat tehneet muutamia omenoita, joita odotamme kovasti. Baya® Marisa on siitä erikoinen omena, että se on kauttaaltaan punainen, myös sisältä. En malta odottaa, että saisin upottaa hampaat ensimmäiseen omppuun. On meinaan sitä hetkeä odotettu tässä jo muutama vuosi, kun erikoisomenan vitsoja ollaan kasvatettu puiksi.

Sitruunapuu ei taida oikeen tykätä näistä ilmoista, kun ensin terassilla oli +32 C ja nyt sääennusteet vaihtelee 15-17 C välillä. Satoaika olisi nyt, mutta sitruunat pysyvät vihreinä. Täydessä kukassa olevalle sitruunapuulle ei riitä pölyttäjiäkään, kun pörriäiset eivät jaksa innostua töihin kaatosateella. Pitänee siirtää sitruunapuut kasvihuoneeseen.

Tuossa helleviikkojen aikana märisin, että kunhan helteet selätetään, puen päälle pitkän puuvillamekon, sytytän ainakin sata kynttilää ja nautin sadepäivistä kuivuria huristellen, ja niin olen nyt tehnytkin.. ylitsevuotavista sateista märisten. Valivali.

Mitä sitä märisemään turhia, maailma on täynnä kauniita asioita! Tässä kuivataan horsmaa ja parfyymiruusuja ihon kuorintavoiteita ja -rouheita sekä jalkakylpyjä varten.

Viime viikolla surauttelin ja kuivattelin myös ensimmäiset satsit makusokereita. Näissä kuvissa on ruususokeria sekä piparminttu- ja mustaherukkamakusokereita. Piparminttusokeri on jo maistunut sadepäivien ilona teen makeuttajana, mutta kaikkia pitää saada vielä paljon lisää talvivarastoon ja ystävillekin

Nyt kun on omavaraistelevien bloggaajien kimppapostausmaanantai, yksi sen aiheista oli julkaista jokin resepti kaikkien iloksi. Nuo makusokerit ehdin jo julkaista omana juttunaan viime viikolla, joten laitetaanpa vinkiksi voileipärulla, jossa voi hyödyntää satoa ja omavaraistelevaa ajatusta monella tapaa.

Juhlava voileipärulla

Voileipäkakkurulla syntyy leipäviipaleista, currysalaatista ja sillistä tai savukalasta, mutta myös tonnikalaa voi käyttää. Currysalaatti on niin maukasta, ettei se välttämättä voileipärullassa kalaa tarvitse, joten täytettä voi käyttää leipärullan kasvisversiona sellaisenaankin. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan tätä currysalaattia perussillien (kuten sipulisilli) tai kylmäsavulohen ja uusien perunoiden ja ruisleivän kanssa, sillä yhdistelmä on todella hyvä!

Tämä voileipärullan Skagen-versio oli juhannuksena kalanoutopöydässämme.

Kakku kasataan leikkaamalla leipä viipaleiksi (paahtoleipä käy toki) ja poistamalla sen reunat. Kaulitse kukin leipäpala ohuen ohueksi ja lado viipaleet limittäin levyn muotoon kelmun päälle. Katso että palat ovat kunnolla limittäin, jotta rakenne pysyy myöhemmin kasassa. Levitä currysalaatti ja mahdollinen kalatäyte (silli pieninä paloina tasaisesti, muuta kalaa voi olla reilumminkin) leipälevyn päälle ja rullaa koko komeus tiiviiksi rullaksi kelmun avulla. Pyörittele ja muovaa kelmutettua rullaa, jotta siitä tulee tiivis. Anna rullan olla jääkaapissa yön yli. Koristele esimerkiksi tuorejuuston ja kermaviilin seoksella. Tässä kuvan rullassa on koristeena tilliä, sipulin varsista leikattuja renkaita ja ruohosipulin kukkia.

Currysalaatti

-sillin tai kalan kumppaniksi, voileipäkakkurullaa varten tee kaksinkertainen annos!

2 omenaa pieninä kuutioina
2 keitettyä munaa rouhittuna
1 iso valkosipulisuolakurkku kuutioituna, siemenet poistettuna
1 tl sinappia
2 rkl punasipulisilppua
1 purkki smetanaa (120 g)
1 dl majoneesia
1 tl currya
suolaa maun mukaan

Sekoita ja anna makustua muutaman tunnin jääkaapissa. Jos laitat currysalaattia voileipäkakkuun, voit levittää sen heti, mutta leipärullan tai voileipäkakun kannattaa antaa olla jääkaapissa yön yli.

Heinäkuu tietää sateiden lisäksi paljon kivoja köökkipuuhia, kun sadot alkavat valmistua yksi toisensa perään. Omavaraistelevien aarreaitat, eli ruokakomerot täyttyvät taas hiljalleen.

Täällä meillä perunoita nostellaan tarpeen mukaan, yrttejä on huimasti, salaatit voivat hyvin, tomaateissa on vihreitä palluroita, kaalit, porkkanat, punajuuret, herneet, maltsat ja palsternakat kasvavat, piparjuuri voi hyvin, maa-artisokkaa on tulossa tavalliseen tapaan, marjasadot odottavat punastumistaan ja pian taas padat porisevat hilloja ja hyytelöitä. Näinä sadepäivinä on mukavaa huristella kuivuria, kehitellä uusia reseptejä ja rapistella vanhoja  vihkojen sivuilta,  keitellä hilloja, pikkelöidä vihanneksia ja suristella yrttisuolaa ja makusokereita.

Entisessä ihmispadassakin, nykyisessä herkkupaljussa on sellainen suloinen sekametelisoppa saavuttamassa ensimmäisten satoa, että sieltä saisi kokonaisen aterian yhdestä paikasta korjattuna - jos tekisivät satonsa samaan aikaan, kuten ei tietenkään ole.

Herkkupaljussa on sulassa sovussa mm. köynnösmansikkaa, ananaskirsikkaa, vesimeloni (joka ei taida näillä keleillä satoon päästä), kurpitsaa, yrttejä, salaattia, hutiporkkanaa ja kompostin kautta paljuun päätynyttä vaaleanpunaista perunaa. Sieltä ne vyöryy jo laitojen yli.

Alati valuva sade tympii yhtälailla kuin päivästä toiseen jatkuvat helteetkin, mutta sadesäällä voi ainakin puuhailla kaikenlaista mukavaa, ja niin aiommekin tehdä. Padat poriskoon ja kuivuri huriskoon satokauden 2020 herkkuja omavaraistelevien talvivarastoihin!

Jos vähän mentäisiin

Kuukauden kimppapostauksen aiheisiin lukeutui myös vinkata jokin omavaraisuuden kannalta mielenkiintoinen vierailukohde. Tämä vuosi on ollut niin poikkeuksellinen ja vierailurajoituksia ollaan vasta päästy purkamaan, joten tämä vinkki ei ole ihan täydellisen käypä tälle kesälle, mutta jos liikutte Varsinais-Suomessa, niin vahva suositus Louhisaaren linnalle ja sen Kalmilaiselle puutarhalle, jossa voi tutustua suomalaiseen herraskartanon hyötypuutarhaan 1700-luvun tyyliin. Puutarhassa järjestetään vuosittain perinnekasvimarkkinat, josta meillekin on päätynyt monta, meille aiemmin tuntematonta hyötyäkasvia tarhamaltsasta aitoon tupakkaan. Tänä vuonna perinnekasvimarkkinoita ei voitu pitää pandemian vuoksi, mutta Louhisaaren kartanolinna ja sen puutarha ovat jälleen auki ja vaikkei taimia voi ostaa, kasveihin voi tutustua ja löytää iloja tuleville satokausille. Monen Kalmilaisessa puutarhassa kasvavien kasvien siemeniä myy Hyötykasviyhdistys.

Luettavaa muualla

Tsajut-blogin Sadun ja Korkealan Heikin luotsaamasta omavaraistelevien bloggaajien poppoosta kuulumisiaan ja vinkkejään tänään 6.7.2020 klo 09 alkaen tarjoilevat myös mainiot:

Kasvuvyöhykkeellä  1

Ku ite tekee

Kasvuvyöhykkeellä  2

Sarin puutarhat .
Rouva Yrttinen .
Harmaa torppa .

Kasvuvyöhykkeellä 3

Tsajut .
Caramellia .
Airot ulapalla .

Luomulaakso .

Kasvuvyöhykkeellä 4

Puutarhahetki .

Iloisia ja tunnelmallisia heinäkuun hetkiä kaikille tahoillenne. Satoi tai paistoi, heinäkuu on vasta 2. kesäkuukausi kolmesta, joten nautitaan tästäkin, vaikka saappaat louskuen!

Kesäterveisin Jovelan Johanna

Haluatko kommentoida? Laita viestiä alla olevan lomakkeen kautta
Löydät meidät myös instagramista

VIESTEJÄ

Nimi: Minna -Ku ite tekee
Viesti: Ihania kuvia ja fiiliksiä teidän puutarhasta ja kotoa, oikein tuli lämmin fiilis. Tämä hyvin voimakkaasti muuttuva sää aiheuttaa kyllä haasteita itse kullekin. Välillä saa epätoivossa yrittää kastella ja tuulettaa kasvihuoneita ja välillä toivoo, että paistaisi välillä aurinkokin.
Vastaus: Kiitos :) Ja kuule, se päivä kun me päästään eroon noista kahdesta pienestä halpiskasvarista ja kunnon iso kasvihuone tilalle, heitän kuperkeikkaa pitkin pihaa. Kunnon iso kasvihuone olisi niin paljon helpompi hallita säässä kuin säässä, monella tapaa ja muutenkin. Harmittaa niin mahdottomasti oma alun malttamattomuus, että mentiin tuollaiset rutaleet pihalle laittamaan :D Niistä nyt sit saa kärsiä..

Nimi: Susa
Viesti: Yllättäen helle putken jälkeen on ollut ihanaa kun on satanut. Joskus voi ihan hyvällä omalla tunnolla olla pesemättä pyykkiä tai kitkemättä. Meillä tavataan kesän sadekeleilllä leipoa jotakin tai pelata lautapelejä.
Vastaus: Kyllä sitä sadetta onkin piisannut nyt kun ehdin vastailemaan, pari viikkoa sadetta ja taas helteet edessä. Sadepäivät ovat ihania, voi miten paljon kivaa tekemistä on sadepäivinä, mutta kuten mikä tahansa liikaa, on liikaa.

Nimi: Emma
Viesti: Tuo kalmilainen puutarha on kyllä varmasti tosi mielenkiintoinen, juuri lueskelen kirjaa historiallisista puutarhoista ja taas hitusen enemmän tajuan miten iso merkitys Kalmilla on ollut Suomen puutarhakulttuurin kehityksessä. Mutta joo, jos kesäkuu oli hellettä ja heinäkuu sataa, niin mitähän sitten elokuussa? Tässä ei oikeastaan enää hämmästy mitään...
Vastaus: Kannattaa käydä tuolla. Mikään iso paikka se ei ole, eikä mikään kasvitieteellinen puutarha runsauksineen, mutta hyvä ja mielenkiintoinen paikka ehdottomasti! Toivotaan lämmintä ja tasapainoista elokuuta :)

Nimi: Satu - Tsajut
Viesti: Meilläkin tuskaillaan melonien kanssa. Suurin toivein niitä istutimme useamman, mutta kelit taitavat tehdä sen, ettei satoa tule. No ensi kesänä sitten uudestaan :) Meillä Baya Marisassa (viime vuonna istutettu kääpiöpuu) oli kukkia, mutta satoa siitä ei vielä tule. Kerro siis hetimiten miltä omenat maistoivat, sillä täällä ollaan myös uteliaita ja kärsimättömiä :D
Vastaus: Taatusti kerron! Moni raakile ehti pudota puusta (kuivuus.. huoh) mutta on siellä vielä muutama komeus kasvamassa! Heti kun jokin on kypsä, juhlallisesti halkaisen sen ja esittelen maailmalle ensimmäisen Baya Marisamme :D

Nimi: Khira
Viesti: Hei! Ihanaa lukea juttujasi ! Ne toimivat innoituksena omalle mikro-omavaraistelulle, kovasti koitan kasvatella, keräillä ja säilöä pienen torpan antimia ja metsän aarteita. Aina vaan kaikki ei mene niinkuin haluaisi, oli lohdullista kuulla etten ole ainut jolla esim. herukat ei tee satoa tänä vuonna, samoin luumut.. kiitos kaunis kirjoituksistasi! Olisiko sinulla tarinaa tuoksuvien suolajalkakylpyjen valmistuksesta...?
Vastaus: Kiitos ihanasta kommentista! Oma suosikkini jalkakylvylle on salvia-piparminttu, johon käytän epsom-suolaa. Se ei ole oikeasti suolaa, vaikka nimi niin sanookin, vaan magnesiumia. Koska olen epäergonomisten asentojen erityisasiantuntija saaden kroppani aina sen mukaiseen kolotukseen, epsom on jalkakylvyissä virkistävä ja miellyttävä suolan sijaan. Kunnon kourallinen salviaa, pari kourallista piparminttua tai muuta minttua, 2 dl epsomia ja tehosekoittimeen > siitä kuivatus. Riittää pidemmäksikin aikaa ja tuoksu on ihana!

Nimi: Henna
Viesti: Mukava kuulla teidän kuulumisia! Ja miten voikaan vaihdella säät eri puolilla Suomea. Muistan kun itse viime kesänä tuskailin Itä-Suomen jatkuvaa sadetta ja hirveää koleutta, ja teidän suunnalla oli taas hellettä ja satamattomuutta. Tänä vuonna meillä on ollut paljon kohtuullisempi kesä. Aloitin 3 vko:n lomani heinäkuun alussa ja sen aikana satoi vain kahtena päivänä sekä muutamia pieniä sadekuuroja lisäksi. Lämpökin tasainen n. 20 astetta. Eilinen ja tämä päivä ovat olleet koleampia ja sateisia, mutta sadetta kaivattiinkin, kun maa oli aivan kuiva ja sieniä halutaan nousevaksi.
Vastaus: Tämä vuosi onkin vissiin oikein hyvä sienivuosi. Eikös se niin ole, että ensin pitää olla lämmintä ja sitten sateista, niin sienisadosta tulee runsas. Hyviä satoja ja kesää sinne :)

Uusimmat kirjoitukset

Jos pidät täyteläisen lohkeavasta jogurtista, ilahdut siitä, miten vaivatonta ja edullista sen valmistaminen kotona on. Itse tehty samettinen jogurtti valmistuu yön yli ja säästää pitkän pennin kukkarosta. Koska itse pidän suuresti esimerkiksi Lidlin uuniomenajogurtista, laitan jogurttiohjeen lisäksi tähän juttuun uuniomenahillokkeen reseptin.

Tänä vuonna Jovelan joulukalenteri on tehty kirjan kansiin ja sen sisällä on 24 pientä rasiaa, joissa on erilaisia siemeniä tulevalle vuodelle, siemenjoulukalenteri siis! Toki rasioihin voi laittaa muutakin mielensä mukaisesti, mutta itse päädyin taas kasvimaan ja puutarhan siemeniin jatkumona viime vuoden siemenjoulukalenterille.

Lokakuu. Lähestyvä talvi viilentää maailman ikkunoiden ulkopuolella. Aamuhämärä saapuu myöhemmin ja iltahämärä aikaisemmin. Lämmityskausi on alkanut, palavan puun äänet tulevat osaksi arkea. Sadonkorjuuta on enää vähän. Luonto riisuu vaatteitaan, me lisäämme niitä. On aika kääriytyä lämpimiin vaatteisiin, nauttia hiljaisuudesta ja elää...

KATAJANMARJAT

27.09.2020

Katajaisen kansan perinnemauste maustaa ruokia alkupaloista jälkiruokaan ainutlaatuisen upealla aromillaan! Kataja on meille suomalaisille rakas puu, jonka sitkeys ja elinvoimaisuus on antanut symboliikkansa koko kansan luonteelle. Katajanmarjojen ainutlaatuisista aromeista ja katajaan liitetyistä kansantarinoista inspiroituneena tämän kertaisen...

Omenalajike, joka mullisti omenamaailman, sanotaan saksalaisesta, Baijerissa kehitetystä Baya® Marisa omenasta, jonka erikoisuutena on punainen malto. Meille tämä kauttaaltaan punainen omena päätyi vahingossa muutama vuosi sitten, kun etsimme puutarhaamme uusia omenapuita ikivanhojen omenapuiden rinnalle. Tuolloin olimme jo valinneet haluamamme...

Syyskuu on kirpeän raikkaita aamuja ja kauniin kuulaita päiviä, joina aurinko jaksaa vielä lämmittää, ja sateisia iltoja, joina sadepisarat rummuttelevat peltikatolla. Puiden ensimmäiset keltaiset lehdet heilahtelevat vielä oksilla, mutta ennen kun kuu taas vaihtuu, nekin satavat maahan värikkään tilkkumattonsa. Pelloilla leijuva usva ja viimeisten...